春节期间亲友聚会，酒成了宴席上少不了的主角，推杯换盏间，仿佛必须喝到“喝多了”才算尽兴。
虽然喝了这么多年酒，但是我敢说，你对酒精一定还不够了解！
酒量大小取决于基因，
喝再多也练不出来
每个人的基因不同，对酒精的耐受程度也是不同的。
酒精在体内主要通过肝脏代谢分解。酒精，也就是乙醇，在体内的代谢分三步走：
乙醇被代谢成乙醛
乙醛被代谢成乙酸
乙酸被分解成二氧化碳和水
在这三步中，起关键作用的是肝脏中的两种酶，分别是“乙醇脱氢酶（ADH）”和“乙醛脱氢酶”（ALDH）。
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通常人体都存在第一种酶，也就是乙醇脱氢酶，且数量基本相等。但缺少第二种酶——乙醛脱氢酶的人就不少了。
尤其是我们亚洲人，是常见的缺乏第二种酶的人群，乙醛无法分解代谢，于是在体内蓄积。乙醛对人体有很大的毒性，使人产生恶心、呕吐、头痛甚至昏迷等醉酒症状。
相反，如果两种酶的活性较高，酒精快就会被分解为二氧化碳和水了，就会“千杯不倒”。
所以说，酒量是酶决定的，而酶又是基因产生的，因此，问题的核心在于基因。我们无法改变基因，当然就无法改变酒量。
患者问
那究竟酒量能不能“练”呢？
答案是不能的。身体也许可以逐渐耐受喝酒所带来的各种不适的反应，但我们的器官所遭受酒精和乙醛的破坏是无法适应和改变的。
所以，酒量在出生的那一刻就决定了。
喝酒脸红的人
比普通人喝酒风险更高
在酒桌上，常看到许多人一喝酒就会脸红，俗称“上脸”。
这就是乙醛在体内堆积的表现，因为它可以导致毛细血管扩张，造成“脸红”。而乙醛对人体的毒性较大，它的代谢需要“乙醛脱氢酶”催化。
不幸的是，我们很多中国人都有这个基因的变异，因此无法迅速代谢乙醛，所以才一喝酒就脸红脖子粗。
因此，如果作为一个乙醛脱氢酶不活跃的人类，还不服气，非要挑战酒量的话，那么随之而来的后果，不仅是肝功能损伤，还会面对高肿瘤发病率的风险，比如食管癌、头颈部癌、肝癌和乳腺癌等。
所以喝酒脸红的人就别再喝了。
不要空腹喝酒和连续喝酒
空腹喝酒 ，酒精不仅会导致肝脏问题，而且是直接对胃肠道有刺激，大量的烈性酒可以导致消化道的损伤，轻则发炎，重则大出血。
所以，喝酒一定不要空腹喝，空腹喝会直接刺激胃肠道，导致胃炎、胃溃疡、胃出血。
而且，空腹喝酒很容易就被血液吸收，很容易醉，所以参加酒局一开始就先吃个半饱吧！
在饮酒过程中随时吃点东西喝点水，也可以促进酒精从体内的排出。
此外，也不要连续喝酒。
每天都喝酒，肝脏会没有恢复期。如果常期饮酒，就算每天只喝二两酒，持续三十年，也可能会得酒精性肝纤维化，或者肝硬化。
如果昨天刚喝完，今天就别再喝了。
还要注意，不要一次大量地喝很多酒。醉一次酒，就是对肝脏的一次巨大打击，相当于是一个急性肝炎的过程。
酒精对人体和肝脏的损伤是剂量决定的，喝的量越多，危害也就越大。所以能喝低度酒就不喝高度酒，能少喝就少喝。
“解酒药”根本不存在
刚刚讲到，酒量实际上在我们一出生，就由基因决定了。
代谢酒精的关键武器是“乙醛脱氢酶”。而酶的本质是蛋白质，无法通过外部摄入来补充。这吃进去的蛋白质，还没等发挥解酒作用呢，就先被身体分解了。
患者问
那市面上热销的诸多“解酒神药”，又是啥东西呢？
在查阅了各种资料和研究了它们的各种成份后，发现大部分所谓“解酒药”的功效都在护肝和保护胃粘膜的功能上。
其功效也就等同于酒前一杯酸奶，甚至大部分都不如多喝水呢。
看来，多喝热水，很多时候并不是一句空话。
患者问
那么，喝酒时真正的解药是什么呢？
● 少喝，微醺即可；
● 多吃，让酒精吸收得慢点。
微创消化中心医生提醒您：春节酒局多，注意身体，量力而行。
消化内科医生
副主任医师
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◆ 耿伟医生毕业于武汉大学医学部，获得医学学位，后从武汉大学人民医院获得医学硕士学位，主要研究方向为消化系统疾病和肝病学。
◆ 耿医生从事消化内科临床工作19年，擅长各类消化病、肝病及胰腺疾病的诊治。在加入北京和睦家医院之前，她在北京市垂杨柳医院工作。熟练掌握内镜操作，对于胃肠镜、各种内镜下治疗及胶囊内镜的诊断积累了丰富的临床经验。同时擅长“难治性幽门螺旋杆菌”和炎症性肠病的治疗，包括疑难重症克罗恩病及溃疡性结肠的多学科诊治和生物制剂治疗。
◆ 耿医生担任消化系包括各种急症、危重症的救治工作，对于消化道出血、异物、胰腺炎、重症溃结、消化系肿瘤等危重症救治积累了丰富的经验。独立承担专科门急诊及内镜听班，独立担任院内急诊、多学科会诊等复杂疑难病症的诊治，并多次受邀参加院内、外的远程医疗疑难病例进行会诊，治学严谨、细致；临床工作中注重与患者的交流与沟通，受到同行及患者的广泛好评。
◆ 近年来，耿医生积极参与学科发展，在《中华消化内镜》、《中华内科》等专业期刊上发表多篇专业论文，并参与编撰多部医学著作。多次在全国性消化病及肝病会议上发言和进行专题讲座。2017年，参加“首届全国胶囊内镜图像大赛”，荣获北京赛区第三名。担任北京肿瘤学会“胃癌专业委员会”委员和北京医学会消化病分会“第九届委员会功能性胃肠病学组”委员等。
◆ 耿伟医生曾于2017年12月在美国密西西比医学院附属医院“肝病及内镜中心”做访问学者，于2019年8月在美国耶鲁大学医学院Smilow Cancer Hospital高级内镜中心做访问学者，并接受了专科培训。
和睦家微创消化中心
中心由传统消化内科、胃肠外科和肝胆外科医生组成，主要成员有来自301医院消化内科的李闻教授、协和医院消化内科的钱家鸣教授、北大人民医院外科的王秋生教授、爱尔兰的普外科医生Derek Anthony O’Reilly教授等。
贯彻和睦家医疗“以患者为中心”的服务理念，中心一改患者周转于各个科室间的就医模式，变为医生围绕患者转的新模式。按照疾病的不同发展阶段来制定个体化的治疗方案。
和睦家微创消化中心是一个国际化的开放平台，不仅为国内外专家提供服务空间，更为满足患者的临床需要。患者不仅可以选择和睦家内部医生，还可以选择国内外的专家为其服务。
